อาหารอเมริกัน อาหารอเมริกัน part3 ความหลากหลายของประชากรที่อยู่ในอเมริกานี้ อาหารอเมริกาพาสฟู้ด 2024 เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้อาหารอเมริกันนั้นเกิดการผสมผสานและปรับตัว กลายเป็นเมนูใหม่ ๆ ซึ่งได้รับการดัดแปลงโดยใช้วัตถุดิบภายในท้องถิ่น ที่มีความแตกต่างกันออกไปในแต่ละพื้นที่ และวันนี้เราก็ได้รวบรวมเมนูอาหารอเมริกัน ที่ต้องลองให้ได้เมื่อไปเยือนประเทศอเมริกา americanfood 2024 มาฝากกันถึง 30 เมนูเลยทีเดียวค่ะ มาดูกันได้เลยว่ามีเมนูไหนที่น่าสนใจกันบ้าง แฮมเบอร์เกอร์
คลับแซนด์วิช (Club Sandwich)
อาหารอเมริกัน อาหารอเมริกันที่ถือได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของอเมริกันอย่างแท้จริง โดยอาหารอเมริกาเมนูนี้ประกอบไปด้วยเบคอน, อกไก่หรือไก่งวงปรุงสุก, มะเขือเทศ และผักกาดแก้ว ประกบด้วยขนมปังปิ้งสองสามแผ่นกับมายองเนส เวลาเสิร์ฟจะหันเป็นรูปสามเหลี่ยม หรือตัดออกเป็น 4 ส่วนแล้วใช้ไม้เสียบยึดไว้ด้วยกัน ต้องบอกว่า Club Sandwich
นั้นเป็นอาหารอเมริกาที่ได้รับความนิยมมาก โดยเฉพาะตามโรงแรมและรีสอร์ท จึงเชื่อกันว่าชื่อของเมนูมาจากความนิยมที่เกิดขึ้นในคันทรีคลับนั่นเอง แต่อีกความเชื่อหนึ่งก็กล่าวว่าเป็นเมนูที่ถูกคิดค้นขึ้นในปี 1894 ที่ Saratoga Club-House ในนิวยอร์ก โดยมีการพบสูตรของ Club Sandwich ที่เก่าแก่ที่สุดในตำราอาหารชื่อ Good Housekeeping Everyday Cook Bookในปี 1903 ซึ่งเขียนโดย Isabel Gordon Curtis นอกจากนี้ Club Sandwich ยังเป็นอาหารอเมริกันเมนูแซนวิชสุดโปรดของ King Edward VIII แห่งอังกฤษอีกด้วย americanfood 2024
เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟ (Surf and Turf)
อาหารอเมริกันจานหลักที่ประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ความเป็นมาของอาหารอเมริกาเมนูนี้ไม่ค่อยแน่ชัดมากนัก แต่ว่ากันว่าเป็นเมนูอาหารอเมริกันที่เริ่มได้รับความนิยมไปทั่วสหรัฐอเมริกาในช่วงปี 1960 ซึ่งโดยทั่วไปจะประกอบไปด้วยเนื้อสเต็กและอาหารทะเลอยู่ด้วยกัน เนื้อสเต็กจะถูกนำไปย่างและเสิร์ฟพร้อมกับซอสข้น อาหารอเมริกาพาสฟู้ด 2024
ในขณะที่อาหารทะเลมักจะนำไปย่าง, ทอด, อบ หรือต้ม ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารทะเลที่เลือก ซึ่งอาจเป็นไปได้ตั้งแต่อาหารทะเลตามปกติ ไปจนถึงอาหารทะเลราคาแพงอย่างเช่นกุ้งล็อบสเตอร์ แต่โดยทั่วไปแล้วตามร้านอาหารต่าง ๆ ก็นิยมใช้วัตถุดิบแบบพรีเมี่ยม จึงทำให้เป็นเมนูอาหารอเมริกันที่มีราคาค่อนข้างแพง แต่ก็ยังคงได้รับความนิยมมากจนถึงขนาดกำหนดให้วันที่ 29 กุมภาพันธ์ เป็นวัน Surf and Turf แห่งชาติกันเลยทีเดียว
สลัดมักกะโรนี (Macaroni Salad)
อาหารอเมริกันที่อาจเรียกได้ว่าเป็นจานภาคบังคับของมื้ออาหารกลางวันแบบฮาวายกันเลยค่ะ ที่มาของอาหารอเมริกาจานนี้ว่ากันว่าเกิดขึ้นในปี 1962 และได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในช่วงต้นทศวรรษ 1980 จนกระทั่งกลายเป็นเมนูอาหารอเมริกันยอดนิยมทั่วประเทศในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เป็นสลัดแบบเย็นที่มีรสหวานออกเปรี้ยวเล็กน้อย แฮมเบอร์เกอร์
ประกอบไปด้วยเส้นพาสต้ามักกะโรนีแบบงอ ราดด้วยมายองเนสที่ผสมกับนม ซึ่งการลวกเส้นมักกะโรนีจะต้องไม่สุกจนเกินไป เพราะจะทำให้เส้นมักกะโรนีสามารถดูดซับน้ำสลัดเข้าไปในตัว ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยเข้าเนื้อมากยิ่งขึ้น โดยมักจะใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เพิ่มเติมลงไปด้วย เช่น ทูน่า, มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ซาลามี่. พริกหยวก หรือไก่หยอง เป็นต้น และยังเป็นเมนูอาหารอเมริกันที่นิยมเสิร์ฟพร้อมกับไก่ทอดหรือเนื้อย่างอีกด้วย
ซี่โครงย่าง (Standing Rib Roast)
อาหารอเมริกันที่ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในเนื้อย่างที่ดีที่สุดในโลกเลยก็ว่าได้ค่ะ อาหารอเมริกาจานนี้จะใช้เนื้อส่วนซี่โครงชิ้นที่ 6 ถึง 12 ของวัว จึงทำให้ได้ชื่อว่าเป็น Standing Rib Roast เนื่องจากกระดูกซี่โครงที่ตั้งขึ้นมาเหมือนขาเวลาย่างนั่นเอง ซึ่งการเตรียมมักจะเริ่มต้นด้วยการทำให้เนื้อวัวแห้ง อาจใช้เวลา 2-3 วันไปจนถึง 2-3 สัปดาห์
ขั้นตอนนี้จะทำให้ได้รสชาติและความนุ่มของเนื้อวัวที่ยอดเยี่ยม จากนั้นนำเนื้อที่เตรียมได้มาปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เช่น พริกไทยดำ, ใบไทม์, โรสแมรี่, กระเทียม หรืออาจเคลือบด้วยน้ำหมักซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของแต่ละร้าน นำไปย่างให้สุกปานกลางแล้วแล่เป็นชิ้น โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมกับ ยอร์คเชียร์พุดดิ้งและน้ำเกรวี่ มันบด ผักต่าง ๆ และ Green Bean Casserole แฮมเบอร์เกอร์
พาสต้าซีตีอบ (Baked Ziti)
อาหารอเมริกันประเภทหม้ออบ อาหารอเมริกาจานนี้ถือได้ว่าเป็นลูกผสมระหว่างอาหารอิตาเลียนและอาหารอเมริกัน ซึ่งประกอบไปด้วยเส้นพาสต้าแบบหลอดที่เรียกว่า “Ziti” นำไปอบพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่หลากหลาย โดยทั่วไปมักจะเป็น ไส้กรอกชิ้นหนา, มอสซาเรลล่าชีส, เนื้อสัตว์ และผักต่าง ๆ เช่น เห็ด, พริก, มะเขือเทศ และหัวหอม americanfood 2024
สลับกับชั้นซอสมารีนารา (Marinara) ซึ่งเมนูอาหารอเมริกันจานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เมื่อปรากฏขึ้นอยู่ในตอนหนึ่งของรายการทีวียอดนิยมอย่าง “The Sopranos” โดยเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของ Carmela ภรรยาของ Tony Soprano นั่นเองค่ะ โดยทั่วไปนิยมเสิร์ฟทั้งหม้ออบเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยจะตัดเป็นชิ้นใหญ่ ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด แต่ก็สามารถเสิร์ฟเพื่อเป็นอาหารจานหลักได้เช่นกัน แฮมเบอร์เกอร์
พิซซ่าสไตล์ชิคาโก (Chicago-Style Deep Dish Pizza)
อาหารอเมริกันเมนูนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารอเมริกาที่เกิดขึ้นมาจากผู้อพยพ ที่ได้เข้ามาอยู่อาศัยในอเมริกาเมื่อในอดีต โดยในช่วงปลายปี 1800 และต้นปี 1900 ผู้อพยพชาวเนเปิลส์ได้เดินทางมายังสหรัฐอเมริกาเพื่อค้นหาชีวิตที่ดีขึ้น จากนั้นในปี 1943 Ike Sewell และ Ric Riccardo ได้เปิดร้าน Pizzeria Uno ขึ้นมาในชิคาโก โดยเสิร์ฟพิซซ่าหลากหลายชนิดที่มีขอบสูงกว่าปกติ โดยมีชั้นชีส, เนื้อ, มะเขือเทศ และขอบแป้งที่กรุบกรอบ ในปัจจุบันเป็นอาหารอเมริกันที่ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรม และการทำอาหารของชิคาโก อาหารอเมริกาพาสฟู้ด 2024
และไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในชิคาโกเท่านั้น อาหารอเมริกาจานนี้ยังได้รับความนิยมไปทั่วโลก ถึงขนาดที่มีวันเฉลิมฉลอง National Deep Dish Pizza Day จัดขึ้นทุกปีในวันที่ 5 เมษายนกันเลยทีเดียว ใครที่ชื่นชอบเมนูพิซซ่าหากมีโอกาสได้มาเยือนอเมริกาอย่าพลาดเมนูนี้กันค่ะ
